Голландский соус (вариант 2-й)

Список продуктов: Голландский соус (вариант 1-й) 800, белый соус 200, лимонная кислота 1 или лимон 1 шт.

В белый соус, приготовленный на мясном бульоне, добавить голландский соус с лимонным соком (вариант первый), соль, лимонную кислоту, хорошо перемешать лопаткой и процедить.

Голландский соус подается к вареным овощным и рыбным блюдам; используется также при изготовлении производных соусов.