Сметанный соус с томатом

Список продуктов: Сметанный соус 750, лук репчатый 300, масло сливочное 30, томат-пюре 100.

Репчатый лук мелко нарубить, спассеровать на масле до полутотовности, добавить томат-пюре, соль и продолжать пассерование в течение 5—7 минут. После этого смесь
соединить со сметанным соусом и варить при слабом кипении в течение 10—15 минут.

Сметанный соус с томатом подается к тефтелям, голубцам, фаршированной капусте и другим блюдам. В этом соусе с добавлением соуса «Южный» можно приготовлять бефстроганов.