В начало / Специи и приправы / Сунели



Сунели

Сунели — смесь различных пряностей. В ее состав входят базилик, кориандр, шафран, красный перец, майоран, укроп (зелень применяется в сушеном виде).

Пряности берутся в равных частях, кроме красного перца, количество которого составляет 1—2% от всей смеси.

Эта пряная смесь хранится в стеклянной посуде. Применяется она в толченом виде при изготовлении супа харчо, сациви из домашней птицы и других национальных блюд.

Сунели придает блюду острый и пряный вкус. Норма закладки сунели 0,2 г.

Дата публикации: 09.10.2005 08:08:50
Автор: Из книги «Соусы и специи»


В начало / Специи и приправы / Сунели


Ваша поддержка
Если вам понравился наш сайт, поддержите нас!

Это поможет собрать ещё больше информации о соусах и специях.