В начало / Красные соусы /Лаковый соус с горчицейЛаковый соус с горчицейСписок продуктов: Красный основной соус 800, маргарин сливочный 45. масло сливочное 30, лук репчатый 300, горчица столовая 25, соус «Южный» 50, перец горошком 0 5 лавровый лист 0,2. В мелко нарубленный пассерованный лук добавить перец горошком, лавровый лист, красный основной соус, посолить и варить 10—15 минут. После этого заправить соус столовой горчицей, соусом «Южный» и сливочным маслом. Готовый соус кипятить не следует, так как горчица свернется крупинками.
Дата публикации: 07.10.2005 09:39:49
Автор: Из книги «Соусы и специи» В начало / Красные соусы /Лаковый соус с горчицей |
Коммерческие ссылки: |
|