В начало / Сладкие соусы / Миндальный соус с лимоном



Миндальный соус с лимоном

Список продуктов: Миндальное молоко 700, сахар 250, миндаль сладкий 100, масло сливочное 25, яйца (желтки) 5 шт., мука 20, лимон 2 шт.

Масло сливочное, яичные желтки сырые, муку и сахар тщательно растереть. В полученную смесь добавить цедру, измельченную на терне и сок лимонов, мелко нашинкованный миндаль и размешать. Затем постепенно (в три — четыре приема) вливать горячее миндальное молоко, быстро помешивая, после чего соус проварить, но не кипятить.

Миндальный соус с лимоном подается к пудингам, запеканкам и т, п.

Дата публикации: 07.10.2005 20:33:27
Автор: Из книги «Соусы и специи»


В начало / Сладкие соусы / Миндальный соус с лимоном


Ваша поддержка
Если вам понравился наш сайт, поддержите нас!

Это поможет собрать ещё больше информации о соусах и специях.