Белый соус (шофруа)

Список продуктов: Соус белый 700, вино виноградное белое 100, желе 200. сливки 150.

В белый соус добавить сливки, белое виноградное вино, желе, в остальном приготовить соус, как описано выше (Коричневый соус (шофруа)).

Белый соус (шофруа) используется для заливания курицй, цыплят, индейки, рыбы и т. п.